backstube

Ur-Dinkel-Zopf mit besten Zutaten

Nach alter Backkunst setze ich am Vortag den Vorteig an und beginne am Samstagmorgen früh mit dem Mischen, Formen und Backen.

Ich verwende für meine Ur-Dinkel-Zöpfe und -Brote ausschliesslich frische landwirtschaftliche Zutaten: Ur-Dinkel-Halbweissmehl, Ur-Dinkel-Ruchmehl, Frischmilch, Butter, Frisch-Hefe und Eier. Dazu kommen noch naturbelassenes Meersalz / Himalaya-Salz und Edelsteinessenzen von „Im Rägeboge“.

• Ur-Dinkel-Zopf
• Ur-Dinkel-Zopf mit Sesam
• Ur-Dinkel-Laugenzopf 
• Ur-Dinkel 5-Liber-Chnopf
• Ur-Dinkel-Laugenbrezel

Meine Lieferanten:

• Ur-Dinkel-Ruchmehl und Meersalz, Mühli Lade, Gossau SG
• Ur-Dinkel-Halbweissmehl, Steiner Mühle
• Eier liefern unsere Appenzeller Barthühner. Das Futter beziehen wir in der BIO Futtermühle Gossau SG in Demeterqualität
• Frischhefe, BIO Welt, Amriswil
• Himalaya-Salz, Im Rägeboge, Biessenhofen
• Edelsteinessenzen, Im Rägeboge, Biessenhofen

Auf Bestellung auch:

• Ur-Dinkel-Ruchmehl-Brötchen
• Ur-Dinkel-Halbweissbrot
• Ur-Dinkel-Laugenbrezel
• Ur-Dinkel-Häsli
• Ur-Dinkel-Grittibänze
• Ur-Dinkel 3-Königskuchen mit Edelstein(en)

Bestellungen bitte bis Donnerstagabend 079 421 54 60